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苹果手机可以通过以下几种方法找回已删除的短信。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有进行iCloud备份，可以在设置中找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”，然后选择最近的备份，这样，所有备份过的数据都会被恢复到手机中，包括已删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用的是iTunes备份，可以使用iTunes软件来恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，然后在iTunes中选择设备并恢复备份。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store中搜索并下载一些数据恢复软件，例如EaseUS等，这些软件可以扫描手机中的数据库文件并尝试恢复已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，需仔细查看用户评价和操作方法。
4、检查短信回收站：苹果手机的短信有垃圾箱功能，可以检查是否误删后迅速移至垃圾箱，在短信应用中，找到“垃圾箱”或类似名称的文件夹，查看是否有误删的短信。
这些方法的有效性取决于具体情况，包括备份的频率、删除短信的时间以及手机的使用习惯等，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。